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堺孝行 45層 ダマスカス 和式 10A 菜切 洋包丁 朴柄
堺孝行 45層 ダマスカス 和式 10A 菜切 洋包丁 朴柄
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45層ダマスカス 和式
堺孝行ダマスカス45層鋼和式は寿司店や割烹店でお客様の前で調理をするときに和食にふさわしい包丁をと言う要望で生まれました。
美しいダマスカス模様に槌目あと。光沢のある仕上げを施して、光あふれる光沢を出しています。
芯材にスウェーデン鋼を使い、サイドにダマスカスで挟み込みました。切れと見た目の優美さを兼ね備えたメイドインジャパンの和洋刀になります。
古代インドで開発されたるつぼ鋼であるウーツ鋼の別称で高品質な鋼の一種です。
ダマスカス鋼は、ステンレスを何層にも重ねて厚延をし真ん中に切れる芯材を入れることで、最高の切れ味、永切れ、美しさ、研ぎやすさを実現しています。
主な特徴
模様:ダマスカスの美しい木目調模様。
切れ味:鋭い刃は食材を綺麗に切り分けること可能。
耐久性:長寿命であり、頻繁な使用に耐える信頼性。
製品仕様
製品仕様
ご利用上の注意
ご利用上の注意
- 包丁をよく洗い流し、食材や汚れを取り除きます。木製ハンドルの場合は濡れタオルなど拭いてください
- 金たわしや研磨剤は利用せず、柔らかいスポンジで刃をやさしく洗い、洗剤を利用して汚れを落としてください
- サビや劣化の原因にならないように、洗った後は乾いたタオルで水気を拭き取り、よく乾燥させてください
堺 孝行(さかい たかゆき)
堺 孝行(さかい たかゆき)
堺の歴史は、辿れば600年。かの有名な戦国武将、織田信長がこよなく愛した火縄銃は「堺」製だったと伝えられています。打ち刃物として、細部のディティールまで一切の妥協を許さない精巧な造りは親から子へとその技術が伝承されてきた証であり、昭和57年には伝統工芸品へと指定される程となりました。そして現在では、国境を越え、世界30カ国以上の家庭や料理人の手に渡り、沢山の人々を魅了しています。
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