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堺孝行包丁専門店 光三郎 Online shop

堺 孝行 S/S PC柄カラー 8A鋼 牛刀 POM樹脂 抗菌ハンドル レッド

堺 孝行 S/S PC柄カラー 8A鋼 牛刀 POM樹脂 抗菌ハンドル レッド

Regular price ¥8,100
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S/S PC柄カラー

刃材には錆びにくいステンレス鋼が使われており、抗菌性の強いハンドルを採用しています。食材ごとに色分けができる為、衛生的に食材をカットする事ができます。給食センターや学校、病院施設等で幅広く使用されている包丁です。

ハンドルの特徴

  1. ABSやPP樹脂よりも高い150℃の耐熱性があります。
  2. 一般的な酸(消毒剤等)や油などに変化しません。
  3. 洗浄機などの乾燥熱の状態から、厨房での使用時の温度との変化を繰り返しても変化しません。
  4. ポリアルファーBNという抗菌剤を5パーセント配合してあります。ポリアルファーは抗菌作用のあるもので、殺菌作用はありません。
  5. POM樹脂は、耐摩耗性や事故潤滑性があるため、家電製品の歯車やねじに使用されています。

製品仕様

ご利用上の注意

  1. 包丁をよく洗い流し、食材や汚れを取り除きます。木製ハンドルの場合は濡れタオルなど拭いてください。
  2. 金たわしや研磨剤は利用せず、柔らかいスポンジで刃をやさしく洗い、洗剤を利用して汚れを落としてください。
  3. サビや劣化の原因にならないように、洗った後は乾いたタオルで水気を拭き取り、よく乾燥させてください。

堺 孝行(さかい たかゆき)

堺の歴史は、辿れば600年。かの有名な戦国武将、織田信長がこよなく愛した火縄銃は「堺」製だったと伝えられています。打ち刃物として、細部のディティールまで一切の妥協を許さない精巧な造りは親から子へとその技術が伝承されてきた証であり、昭和57年には伝統工芸品へと指定される程となりました。そして現在では、国境を越え、世界30カ国以上の家庭や料理人の手に渡り、沢山の人々を魅了しています。

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