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堺孝行 63層 ダマスカス 8A鋼 三徳 洋包丁

堺孝行 63層 ダマスカス 8A鋼 三徳 洋包丁

通常価格 $231.00 USD
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63層 ダマスカス

ダマスカス鋼は、その強靭さ、錆びにくさ、そして美しい波紋模様から神秘性を持ち、その製法は現代には伝わっておらず謎めいています。この鋼は過去には刃物として高く評価され、何層にも重なる美しい刀剣は中世の王侯貴族の宝物としても知られ、ステータスの象徴とされました。

 

ダマスカス鋼とは

古代インドで開発されたるつぼ鋼であるウーツ鋼の別称で高品質な鋼の一種です。

ダマスカス鋼は、ステンレスを何層にも重ねて厚延をし真ん中に切れる芯材を入れることで、最高の切れ味、永切れ、美しさ、研ぎやすさを実現しています。

主な特徴

模様:ダマスカスの美しい木目調模様。
切れ味:鋭い刃は食材を綺麗に切り分けること可能。
耐久性:長寿命であり、頻繁な使用に耐える信頼性。

製品仕様

種類:三徳包丁
刃の素材:モリブデン鋼 ステンレス
刃の硬度:HRC
刃付け:両刃

ご利用上の注意

  1. 包丁をよく洗い流し、食材や汚れを取り除きます。木製ハンドルの場合は濡れタオルなど拭いてください
  2. 金たわしや研磨剤は利用せず、柔らかいスポンジで刃をやさしく洗い、洗剤を利用して汚れを落としてください
  3. サビや劣化の原因にならないように、洗った後は乾いたタオルで水気を拭き取り、よく乾燥させてください

堺 孝行(さかい たかゆき)

堺の歴史は、辿れば600年。かの有名な戦国武将、織田信長がこよなく愛した火縄銃は「堺」製だったと伝えられています。打ち刃物として、細部のディティールまで一切の妥協を許さない精巧な造りは親から子へとその技術が伝承されてきた証であり、昭和57年には伝統工芸品へと指定される程となりました。そして現在では、国境を越え、世界30カ国以上の家庭や料理人の手に渡り、沢山の人々を魅了しています。

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