堺孝行 梨地 三徳

梨地

この商品は堺孝行のいわば裏メニュー的な商品で、カタログにもホームページにも載せていない商品です。

高級鋼材AUS10鋼を芯材としてステンレスに割り込ませた割込包丁になります。共にステンレス系ですので、錆びにくく扱い安い包丁です。

本体側面の梨地は梨の表面のように仕上げたユニークな風合いがあり、この加工により食材が包丁の側面にくっつきにくくなります。

サイズは通常より1センチ短い170mmでご家庭でも使いやすいサイズです。

特徴的なのは柄の鮮やかな青さです。圧縮合板に青染をして、この美しい青色をだしました。洋包丁の柄にしては大変珍しい柄の色です。鮮やかにして落ち着きのある色合いは本体の梨地ともよくマッチしています。