水本焼 白二鋼

品名：堺孝行　本焼（水本焼）
銘：堺孝行 本焼
刃：安来本焼白二鋼（水本焼）
柄：朴　水牛柄
特徴：本焼包丁とは長切れの特徴を持ち切った食材の断面の角が出るとされています。
堺孝行本焼シリーズは包丁の切れ味を追求した水焼きでの製作となります。
用途：高級本職用（鋼系）（水本焼）