焔SP (青二鋼)
品名：堺孝行 焔 プレミアムシリーズ
銘：堺孝行
刃：安来青二鋼 土井家紋入り
柄：黒丹八角 水牛 白銅輪入り
鞘：朴 黒石目
特徴：切れ味鋭く耐久性にも優れている安来青紙2号を使用した堺孝行ハイグレードモデル。両刃でありながら鋭い切れ味を堪能できる堺打刃物、真骨頂の和式包丁です。三代に渡り秘伝を技を受け継いた堺鍛冶師 土井逸夫氏による作品です。
用途：本職用（鋼系）プレミアムモデル
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商品タイプ: 剣型三徳
焔SP 切れ味鋭く耐久性にも優れている安来（やすき）青紙2号を使用した堺孝行ハイグレードモデル。 両刃でありながら鋭い切れ味を堪能できる堺打刃物、真骨頂の和式包丁で、三代に渡り秘伝を技を受け継いた堺鍛冶師 土井逸夫氏による作品です。 青紙（青二鋼）とは 日立金属で製造している高級包丁鋼ブランドのことで、白紙に[クロム、タングステン]を添加することで耐摩耗性を高めた鋼材になります。もともと鋼の種類を区別するために、色の紙を貼って目印にしていたことが由来しています。 青鋼の特徴は何といっても"切れ味"にあり、多少刃がなまったところで「ぬるっと食材に入り込んでいく」と言われ程です。俗に"甘切れ"と呼ばれたりもします。 切れ味が非常によく、耐摩耗性にも富んでいるため「出刃包丁や柳刃包丁」にいよく使用されます。
商品タイプ: 牛刀
焔SP 切れ味鋭く耐久性にも優れている安来（やすき）青紙2号を使用した堺孝行ハイグレードモデル。 両刃でありながら鋭い切れ味を堪能できる堺打刃物、真骨頂の和式包丁で、三代に渡り秘伝を技を受け継いた堺鍛冶師 土井逸夫氏による作品です。 青紙（青二鋼）とは 日立金属で製造している高級包丁鋼ブランドのことで、白紙に[クロム、タングステン]を添加することで耐摩耗性を高めた鋼材になります。もともと鋼の種類を区別するために、色の紙を貼って目印にしていたことが由来しています。 青鋼の特徴は何といっても"切れ味"にあり、多少刃がなまったところで「ぬるっと食材に入り込んでいく」と言われ程です。俗に"甘切れ"と呼ばれたりもします。 切れ味が非常によく、耐摩耗性にも富んでいるため「出刃包丁や柳刃包丁」にいよく使用されます。