堺孝行から待望の新作として登場した「スーパーゴールド2（SG2）」は、ハイス鋼を芯材に使用した唯一のモデルです。 刀身は63層のダマスカス鋼に華紋槌目を施し、美しい紋様と力強い切れ味を兼ね備えています。商品名に“ゴールド”とありますが、金素材ではなく「粉末ハイス鋼」を意味します。 スーパーゴールド2（SG2）とは？ スーパーゴールド2は、粉末冶金法（PM法）で作られた粉末ハイス鋼です。通常の溶解ハイス鋼よりも金属組織が均一で緻密なため、切れ味・耐摩耗性・靭性に優れています。 製法の流れ ハイス鋼原料を溶解 金属を微細な粉末に加工 粉末を高温・高圧で焼き固め成形 特徴 メリット 高い硬度と耐摩耗性により、切れ味が持続 欠けにくい靭性を持つ 工具・刃物の寿命が長い 成形自由度が高い デメリット 特殊な製法のためコストが高い 硬度が高く研ぎにくい 製品仕様 鋼材（芯材）：スーパーゴールド2（粉末ハイス鋼） 刀身：ダマスカス65層構造（両側31層＋芯材1層＋DP加工） 柄：ローズウッド 特徴 抜群の切れ味と硬度VG10よりも高い硬度を持ち、鋭い切れ味が長持ちします。 力強い刀身63層ダマスカスの積層により、33層タイプよりも厚みがあり、しっかりとした重量感。しなりは少なく、安定した切り込みが可能です。 美しい仕上がり華紋槌目が施され、見る角度によって豊かな表情を見せます。 ※しなりのある包丁を好む方にはやや硬質すぎる印象を与える場合があります。 その性能の高さから、SG2は高級包丁やナイフ、工業用切削工具など幅広い分野で採用されています。

堺孝行から待望の新作として登場した「スーパーゴールド2（SG2）」は、ハイス鋼を芯材に使用した唯一のモデルです。 刀身は63層のダマスカス鋼に華紋槌目を施し、美しい紋様と力強い切れ味を兼ね備えています。商品名に“ゴールド”とありますが、金素材ではなく「粉末ハイス鋼」を意味します。 スーパーゴールド2（SG2）とは？ スーパーゴールド2は、粉末冶金法（PM法）で作られた粉末ハイス鋼です。通常の溶解ハイス鋼よりも金属組織が均一で緻密なため、切れ味・耐摩耗性・靭性に優れています。 製法の流れ ハイス鋼原料を溶解 金属を微細な粉末に加工 粉末を高温・高圧で焼き固め成形 特徴 メリット 高い硬度と耐摩耗性により、切れ味が持続 欠けにくい靭性を持つ 工具・刃物の寿命が長い 成形自由度が高い デメリット 特殊な製法のためコストが高い 硬度が高く研ぎにくい 製品仕様 鋼材（芯材）：スーパーゴールド2（粉末ハイス鋼） 刀身：ダマスカス65層構造（両側31層＋芯材1層＋DP加工） 柄：ローズウッド 特徴 抜群の切れ味と硬度VG10よりも高い硬度を持ち、鋭い切れ味が長持ちします。 力強い刀身63層ダマスカスの積層により、33層タイプよりも厚みがあり、しっかりとした重量感。しなりは少なく、安定した切り込みが可能です。 美しい仕上がり華紋槌目が施され、見る角度によって豊かな表情を見せます。 ※しなりのある包丁を好む方にはやや硬質すぎる印象を与える場合があります。 その性能の高さから、SG2は高級包丁やナイフ、工業用切削工具など幅広い分野で採用されています。

昔ながらの打刃物。白鋼でよく切れます。堺孝行としては普及品。 初めての打刃、初めての菜切包丁としては最適です。

金沢吉野刃物製作所制作　白三鋼　打刃180ｍｍ 菜切では打刃物の黒仕上げで薄作り。特にしのぎから刃先にかけ切刃が薄いため、切れ味鋭 く永切れします。打刃の菜切の中でも刃の厚みは最薄になります。 刃が薄作りのため、研ぎやすく、素早く刃がつきます。 包丁を研いでみたい、初めて研ぐという人でも刃がつきやすい、おすすめの包丁です。 この価格にして水牛柄は希有です。  

堺孝行刃物が自信を持ってお届けする、全く新しいキッチンハサミをご紹介させていただきます。 私たちは、長年培ってきた刃物作りの技術と、皆様の台所での「もっとこうだったらいいのに」という声に応えるべく、この特別なキッチンハサミを開発いたしました。その原型となったのは、世界的に評価の高いヘンケルのオールステンレス製ハサミ。しかし、私たちはその優れた基本性能を土台に、日本の美意識と、より洗練された使いやすさを追求しました。 まず、目を引くのはその美しい鏡面磨き仕上げ。光を浴びて輝くオールステンレスのボディは、単なる道具を超えた、まるで工芸品のような佇まいです。錆びにくく、耐久性に優れているのはもちろんのこと、その美しい輝きは、あなたのキッチンをよりスタイリッシュに演出します。 そして、美しさだけではありません。このキッチンハサミは、驚くほど機能的です。  * 分解して丸洗い可能: 使用後の気になる汚れも、簡単に分解して隅々まで洗い流せるため、常に衛生的にお使いいただけます。煮沸消毒にも対応しているので、安心感が違います。  * 滑らないギザ刃と便利なR刃: 食材をしっかりと捉えるギザ刃に加え、R刃形状を採用。これにより、今まで開けにくかったビニールやパック食品も、スムーズに開封できます。  * 瓶のフタ開け機能: これ一本で、瓶のフタまで開けられる多機能性。キッチンの引き出しから、いくつもの道具を探し出す手間が省けます。  * 食材をしっかりホールドする波刃: 刃の片面に施された細かい波刃が、ツルツルした食材もしっかりと つかみみ、安全かつ 確実にカットできます。  * 長切れするマイクロエッジング加工: 刃先にはマイクロエッジング加工を施し、その鋭い切れ味が長く持続します。頻繁に研ぐ必要がなく、快適な切れ味を長くお楽しみいただけます。 原型となったヘンケルの信頼性に、堺孝行刃物の技術と美意識を融合させた、まさに**「機能美」**を体現したキッチンハサミ。 金沢の豊かな食材、新鮮な魚介や加賀野菜を切る際にも、その卓越した切れ味と使いやすさを実感していただけるはずです。日々の料理が、このハサミによって、より快適で、より楽しい時間へと変わります。 ぜひ一度、この堺孝行刃物のオールステンレス・キッチンハサミを手に取って、その美しさ、使いやすさ、そして何よりもその切れ味を実感してください。 皆様の食卓が、より豊かで、より笑顔あふれるものになるよう、心より願っております。 iPadから送信

  いにしえより伝わる三つの宝 鉄：選び抜かれた鉄、鋼材へのこだわり 水：最高の切れ味を実現する水焼き入れ 炎：松炭の炎を使用した妥協なき鍛造 三宝とは売り手よし、買い手よし、世間よしの三方とかけ、三宝と命名されたのです。実は実は堺孝行（靑木刃物）の工一つ一つが堺市の三宝町にあることから由来しており、この工場で作成された包丁なのです。切れ味を優先される方には特におすすめの包丁です。 白二鋼の割込は堺孝行の中でも初めてかもしれません。刃金も地金も鉄ということで、ほおっておけば錆びます。しかしながら切れ味は一級品です。青二鋼より切れ方を好む人も多く、待望の新作包丁といえます。打刃ならではの鋭い切れ味は申し分ありません。打刃ですので、挿柄で、個性的なウエンジの柄となります。また、ブレードは磨きに摺りを入れ、多少錆びにくくしています。見るからに切れそうではないでしょうか？ 現在「研匠」光三郎では、ご予約を受付中です。販売は令和6年4月からの予定となります。待望の堺孝行新作包丁ということもあり、今後入手が困難になる可能性もあります。在庫のご用意もございますので、お気軽にお問合せください。

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8Aステンレス鋼を霞あわせに作成しました。そのステンレス表部分を鏡面に磨き上げ、白銀と名付けました。ステンレス系ですので、サビを気にせずご使用いただけます。8A鋼ですが、研ぎ上げることで鋼とは違う鋭い切れ味がのぞめます。 朴よりは少し赤みのあるイチイの八角柄をつけ、異彩を放つ個性的な包丁になります。

洋包丁ハードケース2本用 ギフト、持ち運びに最適、